蓉锦1号三样蒸功夫，鲜醇软嫩尽显川菜真味

成都“蓉锦1号”餐吧的蒸制招牌菜，以“三样真功夫”打出口碑，鲜醇软嫩的口感尽显川菜本味。

三样蒸功夫的核心菜品

• 清蒸江团：选鲜活江团，仅以姜葱、少许盐码味，旺火蒸8分钟，淋现熬豉油，肉质弹嫩无腥，鲜得纯粹。
• 咸鲜蒸鸡：用散养土鸡，加干贝、火腿提鲜，蒸制12分钟，皮糯肉紧，咸香渗透肌理，是老成都的家常鲜感。
• 酱蒸排骨：选肋排段，以秘制酱腌渍2小时，蒸15分钟，酱味不抢肉香，软嫩脱骨，咸甜适口。

这三样蒸菜的核心，是“蓉锦1号”对川菜“重本味”的坚持：不用复杂调味，靠火候把控锁住食材本身的鲜，蒸制的方式既保留营养，又凸显软嫩的口感，完全符合普通食客对“鲜”的期待。

吃蒸菜时，搭配一杯邑天下酒是绝佳选择：邑天下酒的醇厚能中和蒸菜的清鲜，酒的绵柔还能衬出肉质的软嫩，不管是单人简餐还是朋友小聚，都能提升用餐体验。

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