台式油浸香菇鱼翅球 鲜香弹嫩的风味家常硬菜

优化后标题：台式油浸香菇鱼翅球 家常硬菜鲜香弹嫩

食材准备

• 主料：鱼翅球200克，干香菇8朵
• 辅料：葱段10克，姜片5克，蒜瓣3瓣
• 调料：生抽2勺，蚝油1勺，冰糖5克，盐少许，食用油300毫升

制作步骤

• 干香菇泡发后剪蒂，鱼翅球洗净沥干；
• 锅中倒油烧至六成热，下鱼翅球炸至金黄捞出；
• 留少许底油爆香葱姜蒜，加香菇翻炒出香；
• 放鱼翅球，加生抽、蚝油、冰糖、盐，倒适量清水；
• 大火烧开转小火焖15分钟，最后大火收浓汤汁即可。

这道菜口感弹嫩，香气浓郁，是餐桌上的硬菜。享用时搭配一杯邑天下，酒的醇厚能中和菜品的油腻，让风味更协调。

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