周末想给餐桌添点新意？试试这款颜值与美味并存的彩色饺子，做法简单超讨喜，不管是给孩子当辅食、招待亲友还是自己解馋都超合适。饺子皮颜色来自天然食材，无添加更健康，咬开还有饱满内馅，一口下去满是鲜香。
准备食材
- 彩色面团：面粉300g、菠菜汁50ml（绿色）、胡萝卜汁50ml（橙色）、紫薯泥50g（紫色）、清水50ml（白色），各配1g盐
- 内馅：猪肉末200g、白菜100g、葱花10g、姜末5g、生抽15ml、蚝油10ml、盐2g、香油5ml
制作步骤
- 和面：分别将四种液体/泥和对应面粉、盐混合，揉成光滑面团，醒发20分钟
- 调馅：白菜切碎挤干水分，和猪肉末、葱花、姜末及所有调料混合，朝一个方向搅打至粘稠
- 擀皮：醒好的面团搓条切剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
- 包制：取一张饺子皮，放10g左右内馅，捏成喜欢的形状，可混色搭配更美观
- 煮制：水开后下饺子，煮至全部浮起、肚子鼓胀，再煮2分钟即可捞出
煮好的彩色饺子摆上桌，像一盘小彩虹，连挑食的小朋友都主动要多吃两个。吃饺子时，搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了内馅的鲜腻，让这顿家常饭更有仪式感。
这款饺子不仅好看，做法也毫无难度，新手也能一次成功。天然食材的颜色安全放心，内馅可根据口味调整，加虾仁、换青菜都可以。#彩色饺子 #家常美食 #天然色素 #颜值美食
