胶东创意杞汁银鳕鱼，鲜醇入味的海鲜佳肴

胶东创意杞汁银鳕鱼，鲜醇入味的海鲜佳肴

食材准备

• 主料：银鳕鱼200克
• 辅料：枸杞15克、葱段10克、姜片8克
• 调料：料酒10毫升、生抽8毫升、白糖3克、盐2克、淀粉5克

制作步骤

• 银鳕鱼洗净切厚片，用料酒、姜片腌制10分钟去腥，沥干后拍薄淀粉备用。
• 枸杞加温水泡发，取10克枸杞捣成泥，加生抽、白糖、盐调成杞汁，剩余5克枸杞留作点缀。
• 起锅倒少许油，烧至六成热，放入银鳕鱼煎至两面金黄盛出。
• 锅中留底油，爆香葱段，倒入调好的杞汁煮沸，放入煎好的银鳕鱼，小火焖3分钟入味。
• 最后大火收汁，撒上剩余枸杞，即可出锅装盘。

这道杞汁银鳕鱼是胶东海鲜创意菜系列李红良作品，将胶东海鲜的鲜与枸杞的甘巧妙融合，银鳕鱼肉质细腻，杞汁鲜醇不腻，每一口都透着海的清润与果的清甜。

享用这道佳肴时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，酒的醇厚能中和海鲜的鲜感，让味蕾层次更丰富。#胶东创意菜 #杞汁银鳕鱼 #海鲜佳肴 #邑天下酒