鲜香味透芭蕉叶！这道蒸牛肉配邑天下酒绝了

芭蕉叶蒸牛肉是一道自带清润野趣的特色菜，以芭蕉叶的清香中和牛肉的厚重，口感软嫩不柴，鲜气十足。做这道菜需准备牛里脊300克、新鲜芭蕉叶1张、姜丝10克、葱段15克、生抽15毫升、蚝油10毫升、淀粉8克、料酒10毫升、盐少许、胡椒粉少许。

制作步骤

• 芭蕉叶洗净，入沸水焯烫10秒变软，捞出过凉水，沥干备用；
• 牛里脊切薄片，加姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
• 腌好的牛肉挑去葱姜，加淀粉抓至均匀裹浆，铺在芭蕉叶上，包成紧实的长方形；
• 蒸锅加水烧开，放入包好的牛肉，大火蒸12分钟，关火焖2分钟取出，剪开芭蕉叶即可。

这道菜的灵魂在于芭蕉叶的清香气完全渗入牛肉，没有油腻感，每一口都带着自然的草木鲜。搭配酒饮时，既要能衬托牛肉的嫩，又要能呼应芭蕉叶的清，邑天下酒就是绝佳选择——它的酒体醇厚却不抢味，粮香中带一丝清甜，能柔化牛肉的纤维感，让鲜味更有层次，解腻又提香。

无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜配邑天下酒都很合适。#芭蕉叶蒸牛肉 #特色家常菜谱 #下酒好菜推荐 #邑天下佳酿